La Pasqua d'enguany és més solidària que mai. A través de les tradicionals mones, les postres típiques d'ahir i d'avui, el Gremi de Pastissers de Tarragona s'han adherit a una campanya per ajudar els refugiats ucraïnesos que fugen de la guerra cap a països veïns. Es tracta d'una iniciativa impulsada pel xef José Andrés i la seva fundació que ha aconseguit una acceptació i repercussió sense precedents.
Amb una «Mona per la Pau», cada pastisser que s'ha adherit a la iniciativa dona 1 euro per cada mona venuda a una ONG. Els establiments adherits ho indiquen als seus locals i també a les bases dels pastissos. Un cop passi Setmana Santa, cada negoci participant ingressarà directament la seva donació a la fundació World Central Kitchen, que recull aportacions de particulars i col·lectius de tot el món.
Solidaritat, tradició i comerç local
Els gremis de pastissers de Barcelona i Girona també donen suport a la proposta. En aquest sentit, la solidaritat, la tradició i el comerç local s'han unit per combatre aquesta tragèdia humana que arriba tot just després de la pandèmia.
Ara bé, no és la primera vegada que els diferents gremis de pastissers catalans s’uneixen per alguna causa solidària. Per exemple, en el primer any de pandèmia es van repartir mones gratuïtes a les llars d’avis, un col·lectiu que ho va passar molt malament durant aquella Setmana Santa confinada.
De fet, José Andrés va crear l’ONG el 2010, arran del terratrèmol que va arrasar Haití. Davant l’escassetat d’aliments que tenia la població, el xef va decidir cooperar. Des de llavors, sempre que es produeix una catàstrofe, aquesta ONG intenta ajudar amb diferents propostes per poder pal·liar algunes de les conseqüències que se'n deriven. Enguany, doncs, toca comprar la mona en aquells establiments que tenen el distintiu solidari d'una «Mona per la Pau».
Optimisme i mones més cares
Després de dos anys totalment atípics amb un volum de vendes per sota del que tocaria, la campanya d'aquest 2022 es presenta pletòrica. En aquest sentit, des del sector es va una valoració optimista del volum de vendes de mones de Pasqua i preveu arribar a les xifres d'abans de la pandèmia, superant les 700.000 a tot Catalunya.
Aquest any, ja sense restriccions en les reunions familiars, també han recuperat la mida mitjana dels pastissos. Ara bé, l’augment del preu de l’energia i de les matèries primeres farà que siguin un 5% més cares. Pel que fa a les temàtiques, la pilota d’or d'Alèxia Putellas, jugadora del Barça femení, és la principal novetat d'enguany, si bé es mantenen els personatges de dibuixos i superherois com Spiderman.
