Ja fa vuit anys que al forn de pa i pastisseria Huguet de Reus fan figures de xocolata del seguici festiu de la capital del Baix Camp. Enguany, s'han decidit pels Xiquets de Reus, i han convertit el 3 de 9 assolit de la colla en una nova figura de xocolata. Una elaboració que s'ha guanyat la confiança de la Coordinadora de Colles Castelleres de Catalunya i que s'ha afegit a la gamma de productes llicenciats de la marca Castells. Així, no només la realitzen amb la camisa avellana dels castellers de la seva ciutat, sinó que en preparen de personalitzades per a altres colles de Tarragona, el Vendrell, Valls o, fins i tot, Barcelona. A més, l'establiment reusenc s'ha animat a ampliar horitzons i ha sumat a la seva col·lecció la Mulassa de Tarragona. Tot plegat en una Setmana Santa en què el Gremi d'Artesans Pastissers de Tarragona espera vendre més de 50.000 mones a tota la demarcació.

Tot va començar amb la Mulassa de Reus, fa vuit anys, perquè era l'element del seguici festiu de la ciutat preferit pel fill dels propietaris de la Pastisseria Huguet. Així va ser com Ramon de la Fuente i Pili Huguet van començar a elaborar figures de xocolata, coincidint amb les mones de Pasqua, de la Mulassa, l'Àliga, el Lleó, el Vitxet i la Vitxeta, el gegant Indi, els Nanos o el Carrasclet, entre altres. Enguany hi han afegit els Xiquets de Reus amb un 3 de 9.

Una figura que han creat a partir d'una escultura de Manel Llauradó, de la qual han extret els motlles que utilitzen per elaborar el castell: d'una banda la pinya, de l'altra el folre, i a sobre tres pilars, acotxador i enxaneta. Al muntar-la "algun dia fem llenya", bromeja de la Fuente. Pel que fa a les camises, les dels Xiquets de Reus ja queden acolorides abans de muntar el castell, aprofitant xocolata amb llet per aconseguir el color avellana, mentre que les d'altres colles les pinten a posteriori, perquè tinguin un color més real. I és que el fet d'haver entrat a formar part dels productes de la marca Castells ha fet que colles de tot Catalunya hagin demanat la seva figura personalitzada.

Les figures, que requereixen d'un procés d'elaboració complicat, costen entre 38 i 55 euros. El 3 de 9 i la Mulassa tarragonina en costen 45, mentre que l'element més car és l'Àliga de Reus, que val 55 euros perquè és el més complicat de muntar. De la Fuente també fa amb xocolata el campanar de la Prioral de Sant Pere o l'església de Sant Joan de la capital del Baix Camp. Unes elaboracions de xocolata que fan de reclam del seu establiment, reconeix, i l'ajuden a lluitar contra la competència de les grans superfícies. "És l'única manera, els artesans d'avui en dia ens hem de diferenciar", assegura. "La nostra idea sempre ha estat treballar amb alguna cosa que no es pugui trobar industrialment", conclou.

Les pastisseries artesanes preveuen vendre més de 50.000 mones

A la demarcació de Tarragona, el Gremi d'Artesans Pastissers confia que enguany es mantindrà la xifra de 50.000 mones venudes al territori i, fins i tot, no descarta que el nombre es pugui acabar incrementant. El seu vicepresident, Josep González, lamenta que, com ve sent habitual des de l’esclat de la crisi, en l’últim any una desena de pastisseries artesanes de la demarcació han hagut d'abaixar la persiana.

El gremi espera que els ciutadans es mantinguin fidels als productes artesans i no optin per comprar els seus productes a les pastisseries “industrials”. Pel que fa als preus de les mones, es mantenen respecte anys anteriors entre els 30 i els 40 euros el quilo, en funció de la zona. Pel que fa als gustos, la mona de fruita segueix sent la més demanada i, enguany, el sector percep un repunt d’un dels productes més tradicionals, el tortell de massapà amb ous.

El portaveu dels pastissers tarragonins remarca que els tarragonins cada cop compren figures de xocolata més elaborades. Cada vegada en demanen més, segons González, i si les volen personalitzades han d’acudir a les pastisseries de tota la vida. D’entre les figures més sol·licitades aquest any hi ha els Minions, que mantenen tirada entre els més petits gràcies a la pel·lícula d’animació estrenada l’any passat, o les de la Patrulla Canina.

A més, amb els Jocs Mediterranis a poc més d'un any vista, aquest 2016 han preparat per la mona de Pasqua d'aquest esdeveniment esportiu, així com monedes i piruletes de xocolata amb el logotip de Tarragona 2017. Quan estigui enllestida la mascota dels Jocs també en volen fer una figura, a la vegada que es plantegen elaborar uns postres especials dels Jocs Mediterranis.