La xef arbocenca Roser Torras Morató ha estat nomenada nova ambaixadora de la Ruta del Xató per a la temporada 2024-2025, un reconeixement que destaca la seva trajectòria excepcional en el món de la gastronomia.
L’acte de presentació va tenir lloc a Sitges, on Torras va rebre el relleu d'ambaixadora de mans d'Enric Roca, l’ambaixador sortint de la temporada anterior. La cerimònia també va incloure la reincorporació de Cunit a la ruta gastronòmica. Durant l’acte, Torras va expressar la seva il·lusió per representar la Ruta del Xató, un plat que considera més que una recepta: “Ser ambaixadora del xató és un retorn a casa, a les meves arrels”, va afirmar amb entusiasme.
Roser Torras és una de les figures més influents en el sector enogastronòmic. Va deixar la seva carrera com a infermera als 30 anys per dedicar-se a la cuina, i va fundar el grup GSR, amb el qual organitza esdeveniments de gran rellevància com San Sebastian Gastronomika i Mercat de Mercats. A més, és membre del jurat de la llista dels 50 millors restaurants del món a la península Ibèrica, una iniciativa de la revista anglesa Restaurants-50 Best. La seva passió per la gastronomia i el seu coneixement profund de la cuina la han convertit en una referent en el sector.
Els grans cuiners del país es refereixen a Torras, en to afectuós, com "la mamma", un títol que reflecteix la seva capacitat per unir persones al voltant de la cuina i la seva amistat amb els més reconeguts xefs del panorama nacional. Aquesta estima per Torras és també un reflex de la seva influència en el món gastronòmic, tant en l'àmbit professional com personal. A la primavera d'aquest 2024, Roser Torras va decidir fer un pas al costat i va abandonar la direcció del grup GSR, passant el testimoni al seu estret col·laborador Jordi Parra. Però aquesta decisió no ha implicat que Roser abandoni la seva vinculació al món gastronòmic, ja que continua sent tot un referent en el sector.
La Ruta del Xató, que inclou municipis com Sitges, Vilafranca del Penedès, el Vendrell, Calafell, Vilanova i la Geltrú i Cunit, continua sent una de les principals iniciatives per promocionar la gastronomia del Gran Penedès. Amb la incorporació de Torras, la ruta reforça el seu vincle amb les arrels culturals i culinàries de la comarca.