El restaurant del Gaudí Centre de Reus tornarà a obrir al públic dimarts vinent, 5 de juliol. Ho farà sota el nom de Terrassa Gaudí i gestionat per l'empresa Perimar 2004, guanyadora de la concessió pública. La voluntat inicial era obrir per Setmana Santa, i més tard, a principis de juny.
Segons els nous gestors, però, s'ha preferit deixar l'establiment totalment enllestit i ajornar l'obertura. L'horari del servei serà de dotze del migdia a dotze de la nit els dies laborables, i fins a les dues de la matinada els festius i els caps de setmana. La concessió de l'espai és per a catorze anys, fins al 2035, a canvi d'un cànon de 2.000 euros més IVA al mes.
La Terrassa Gaudí vol ser «un punt de trobada» durant tot el dia
El gerent de Perimar 2004, Víctor Rubio, assegura que «no vol ser només un restaurant, sinó un punt de trobada». Segons ha explicat, l'objectiu és que «a qualsevol hora del dia, a partir de les 12 del matí, s'hi pugui accedir per prendre un vermut, fer un menú al migdia...».
Durant tota la tarda estarà obert al públic, i l'oferta s'ampliarà amb els sopars i les copes fins a la una o les dues de la matinada. Pel que fa a la carta, serà dinàmica, ajustada als productes de temporada i «amb molta importància del producte de proximitat i dels productes típics de Reus». A peu de restaurant hi haurà el menjador i la primera terrassa.
La terrassa superior es veu, ara mateix, com l'espai idoni per fer-hi vermuts al migdia i copes a la nit. Entre la sala i la primera terrassa, la capacitat és d'uns 110 comensals. En referència al preu, Rubio no el concreta, però assegura que «la nostra idea és fer un tiquet mitjà que permeti que pugui venir qualsevol persona».
En total compta amb 225 metres quadrats de menjador, 130 metres quadrats de terrassa exterior i 33 metres quadrats més de terrassa superior. La inversió de Perimar 2004 s'ha sumat a la que hi havia fet l'Ajuntament a través de Redessa. S'hi van aportar uns 40.000 euros per condicionar el local, especialment a la zona de la cuina.
Teresa Pallarès, consellera delegada de Redessa i regidora d'Economia, Coneixement i Habitatge, posa en relleu la proposta de l'empresa adjudicatària. Recorda que al concurs públic s'hi van presentar quatre propostes, i ha qualificat la de Perimar 2004 com «una oferta molt ambiciosa». «Vam estudiar molt bé l'oferta que cada empresa presentava i valorem moltíssim l'esforç per als productes de proximitat», ha subratllat.
Des del govern local es veu com una aposta no només per revitalitzar un establiment que no ha aconseguit mai continuïtat, sinó per potenciar la restauració del centre de la ciutat. L'alcalde, Carles Pellicer, qualifica l'obertura d'«una bona notícia per la ciutat, l'esperàvem tots». Subratllat que «permet ampliar l'oferta de restauració, que ja és molt alta».
Una línia que comparteix Montserrat Caelles, regidora de Promoció de Ciutat. Considera que la Terrassa Gaudí «ve a complementar d'una manera molt potent, vàries de les nostres línies de promoció de ciutat». Carles Prats, regidor d'Empresa i Ocupació, destaca la «solvència» de Perimar 2004 al món de la restauració.
Es tracta de la mateixa marca que gestiona diversos negocis de restauració a Miami Platja i que forma part de Grupo Limonero. Pel que fa al restaurant, està tancat des del 2019, després que la darrera obertura no s'acabés de consolidar. Quan es va tornar a treure a concurs públic tampoc va ser fàcil trobar empreses interessades fins a la licitació oberta el 2021.
