La Confraria de Pescadors de Tarragona preveu acollir un obrador per transformar i donar valor al peix que es pesqui a la ciutat i així garantir el futur del sector. L'Ajuntament de Tarragona està duent a terme un estudi de viabilitat tècnica i de diversificació que estarà enllestit al juliol i que es preveu que situï l'obrador i la comercialització com a dues de les opcions prioritàries, si bé hi haurà altres propostes.
El Port de Tarragona, amb el suport de fons europeus Next Generation, seria l'encarregat de finançar l'equipament i els projectes complementaris amb un pressupost aproximat d'un milió d'euros. El conseller d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat, Òscar Ordeig, ha destacat que el projecte permetrà que els pescadors incrementin el marge de benefici de les captures.
Diverses opcions per l'obrador
Les mesures que es prenguin a partir de l'estudi pretenen no només donar més valor als productes sinó també garantir la continuïtat dels treballadors i fomentar el relleu generacional. Respecte l'obrador, la iniciativa que té més força a hores d'ara i que es vol implementar, caldrà veure què s'hi fa exactament. En aquest sentit, l'obrador ofereix diverses opcions, com el rentat, el tall, el filetejat, l’envasat, la conservació o l’elaboració de productes derivats del peix, sempre seguint la normativa sanitària vigent.
Més enllà de la seva funció tècnica, els obradors de peix s’han convertit en una eina estratègica per al futur del sector pesquer, especialment en zones costaneres amb una forta tradició marinera. Un dels principals avantatges dels obradors és que permeten donar valor afegit al peix fresc que es pesca localment. Això facilita la comercialització del peix de proximitat, millora el preu de venda i contribueix a fer més rendible l’activitat pesquera.
"Al mediterrani català anem bastant més enrere de com van les confraries del Cantàbric, que fa molts anys que fan projectes molt grans d'organitzacions de productors per fer projectes industrials de transformació, i això aquí ho hem de fer", ha destacat Ordeig. Des del Port de Tarragona, el president Santiago Castellà, s'ha compromès a facilitar la viabilitat tècnica, jurídica i econòmica de l'obrador, a contribuir al seu finançament i a la seva construcció en un equipament de l'Autoritat Portuària.
La consellera de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de Tarragona, Montse Adan, ha apuntat que l'estudi es va començar a fer a l'abril i es preveu que estigui enllestit al juliol. Durant l'últim trimestre de l'any s'avaluaran les opcions i s'escolliran les que es considerin més idònies. "Els pescadors no esteu sols i des de les administracions tenim la responsabilitat d'acompanyar-vos", ha apuntat.
Millora de les condicions de la pesca
El president de la Confraria de Pescadors de Tarragona, Esteve Ortiz, ha indicat que el peix blanc ara es paga "bé" però que peix blau està per sota del desitjat, i que ve d'anys dolents. Amb tot, ha defensat que la voluntat del sector és tirar endavant. En aquest sentit Ordeig ha defensat que "la lluita pels dies de pesca s'ha de fer", especialment davant les institucions europees.
"Anirem fins a les últimes conseqüències a defensar això. Defensem un replantejament global de la política pesquera mediterrània des de Brussel·les", ha manifestat, i fins i tot ha subratllat que, si cal, aniran a la justícia a defensar els interessos del sector en cas que les mesures imposades siguin perjudicials.
A la llotja de Tarragona el 2025 s'hi van subhastar prop d'1,3 milions de quilos de peix, amb una recaptació superior als 9,1 milions d'euros, fet que la va situar entre les més importants del país. Tot i això, en els darrers deu anys la confraria tarragonina ha perdut més d'un 30 % de la seva flota pesquera.
La confraria té un pes rellevant dins l'economia blava local, per l'activitat econòmica, ocupació i valor afegit que genera, no només entre els pescadors sinó també al mercat i a la restauració.
