Arriba la primera edició del Festival Mar i Muntanya, una aliança gastronòmica entre Cambrils i la Vall d’Aran que vol posar en valor la riquesa i la diversitat culinària d’aquests dos territoris catalans. Dotze xefs d’ambdós territoris han creat conjuntament sis plats exclusius que combinen ingredients d’origen marí i pirinenc, com el peix i marisc de la llotja de Cambrils amb carn de caça, embotits, hortalisses i bolets de la Vall d’Aran.

El festival tindrà un format dual. Les propostes gastronòmiques es podran degustar a Cambrils del 15 al 30 d’octubre, mentre que de l’1 al 15 de desembre viatjaran fins a la Vall d’Aran. En cada cita, els restaurants amfitrions oferiran el plat elaborat conjuntament amb el seu homònim de l’altre territori.

La presentació oficial va tenir lloc al restaurant Denver de Cambrils, amb la participació de l’alcalde local, Oliver Klein; el Conselher de Turisme de la Vall d’Aran, Josep Canut; i la regidora de Turisme cambrilenca, Patricia de Miguel, a més dels xefs protagonistes.

L’alcalde Klein va destacar que “Cambrils i la Vall d’Aran comparteixen una gastronomia excel·lent". Per la seva part, Canut es va mostrar molt satisfet d’haver aconseguit fer realitat aquesta iniciativa que feia temps que perseguien.

Les propostes gastronòmiques

En aquesta edició, es podran degustar les següents combinacions als restaurants de Cambrils: al Rincón de Diego, llobarro amb carabassa, safrà, cumquat i mandonguilles de sèpia i botifarra negra; al Hiu, cebiche perú-thai de cérvol i gamba; al Casa Macarrilla, moll de l’os de vedella amb gamba blanca; al Denver, calamar amb peus de porc; a Cal Tendre, conill farcit de caragols amb llom de rap i suc del seu rostit; i a l’Original, caneló de cua de toro amb escamarlans.

El festival s’emmarca dins l’any en què Catalunya és Regió Mundial de la Gastronomia i vol consolidar-se com una cita anual per als amants de la cuina d’origen.