D'aquesta manera, Correus també vol col·laborar en la promoció dels establiments de restauració, un sector que ha patit especialment la crisi de la Covid-19 i que espera poder "agafar múscul" en els pròxims mesos. A més, Correus vol celebrar el 150è aniversari de la primera targeta postal a l'estat espanyol.
En una roda de premsa que ha començat amb retard, Javier Escribano, president de l'AEHT, ha explicat que la intenció d'aquestes jornades és que "la gent s'animi" a tornar als restaurants, uns llocs que considera "segurs" ja que "hi ha controls", més que no pas "en domicilis privats". També es vol promoure la ciutat i que els clients provin llocs diferents als que estan habituats. Els restaurants es comprometen a fer servir productes de proximitat, un dels aspectes que han volgut remarcar. Escribano ha reconegut alhora que "afectarà" el fet que aquest certamen gastronòmic coincideixi amb el segon cap de setmana de tornada al confinament comarcal, però considera que Tarragona té suficient "població estable" com per garantir-ne l'èxit.

El cartell de les jornades gastronòmiques, que duraran fins al 2 de maig. Foto: Josep M. Llauradó