Social, sostenible i saludable. Així es defineix el bar restaurant ubicat a l'ermita de Sant Josep de Montblanc. Es tracta d'un projecte gastronòmic impulsat per l'entitat Aprodisca, que implica la gestió i custodia de l’entorn natural amb el qual es crea ocupació per a persones amb discapacitat, que prèviament han realitzat una formació especialitzada.
Les 3 Esses forma part del segell de qualitat Respira Montblanc. La carta del restaurant és variada i permet gaudir, al visitant, d’un bon dinar o sopar en un entorn natural únic. A més, disposen des de 2023 d’una zona chill out per allargar el sopar més enllà de les postres. El restaurant, anualment, està obert de Setmana Santa a finals d’octubre.
Bona acollida a la comarca
El projecte va obrir portes l'any 2021, tot just en plena pandèmia. Des de llavors, els usuaris de l’Associació Pro Persones amb Disminució Psíquica de la Conca de Barberà s’encarreguen de la gestió de l’espai i també del manteniment del seu entorn. Segons explica Anna Mas, gerent d’Aprodisca, a TarragonaDigital, "es tracta d’un projecte que neix davant de la necessitat de crear i seguir mantenint els llocs de treball de les persones amb més necessitats de suport de la comarca i s’ha convertit en una oportunitat més d’ocupació per a les persones amb discapacitat que hi treballen i que prèviament han fet una formació especialitzada".
Des d’Aprodisca també es destaca que des de la reobertura de l’ermita, del bar i del restaurant ara fa tres anys, el servei ha tingut una gran acollida entre el veïnat i, de fet, molts caps de setmana tenen ple absolut. «Aquest fet és molt gratificant i estimulant pels usuaris, ja que per a ells es tracta d’una feina real i unes tasques que ofereixen la possibilitat de tenir un contacte directe amb l’exterior», expliquen des de l'entitat.
Una ermita del segle XVIII
Aprodisca, amb el projecte de les 3 Esses, ha aconseguit revitalitzar i reivindicar un espai emblemàtic de la comarca, ja que durant anys l'ermita de Sant Josep ha estat poc utilitzada i, fins i tot, abandonada. Va ser construïda durant el primer terç del segle XVIII promoguda pel comerciant Francesc Sabater. Durant el segle XIX va ser propietat de la família Gassol. En el curs de la Guerra Civil espanyola va ser destruïda i va restar uns anys abandonada. Gràcies a la iniciativa i esforç personal de Josep Civit i Solé va ser reconstruïda. El més interessant del lloc és la portalada adovellada, i sobre aquesta es pot veure una pedra amb una imatge gravada de la Sagrada Família.