El municipi de Cambrils està d'enhorabona després que un altre restaurant situat a la vila hagi entrat a la prestigiosa Guia Michelin. Es tracta del reconegut restaurant Hiu de Cambrils, que ha rebut una menció a la guia aquest 2024.

Només un any després de la seva inauguració, el restaurant Hiu, dirigit pel xef Sergi Palacín, ha estat inclòs en la Guia Michelin 2024 com a recomanació destacada. Aquesta nova distinció s'uneix a les dels restaurants Bresca i Miramar, juntament amb les dues estrelles que ja posseeix el municipi per al Rincón de Diego i el Restaurant Bosch, que celebra 40 anys consecutius d'excel·lència reconeguda per la Michelin. Així, Cambrils lidera les nominacions i estrelles Michelin a la regió del Camp de Tarragona, consolidant la seva aposta per l'alta gastronomia.

La crítica gastronòmica de la Guia Michelin destaca la creativitat i la personalitat dels menús degustació del restaurant Hiu, així com l'interès del xef Sergi Palacín per crear les seves pròpies combinacions de curries, fermentats i vinagres a partir de kombutxes. A més, sorprèn el seu ús d'ingredients autòctons com el fonoll marí, poc comuns a altres cartes gastronòmiques.

Sergi Palacín, que recentment va ser recomanat també per la Guia Repsol i va participar com a finalista al concurs "Cocinero del Año 2024", s'ha mostrat emocionat i honrat per aquest reconeixement de la guia gastronòmica més influent del món. Ha expressat el seu agraïment al seu equip per impulsar el creixement i la millora contínua del restaurant, i als seus clients i familiars pel seu suport incondicional.