El sector de la restauració a la Costa Daurada i les Terres de l'Ebre està vivint un estiu amb comportaments desiguals. Si bé els caps de setmana s'estan registrant bones xifres d'afluència, la resta de la setmana es caracteritza per un descens en el ritme d'activitat i una despesa més continguda per part dels clients.
Des de la Federació d'Associacions d'Empresaris d'Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT), el seu president, Francesc Pintado, assenyala que "el turista nacional sembla haver arribat al seu límit: viatja, accepta pagar més per l'allotjament, però retalla despeses en restauració i oci". Aquesta tendència, explica, ja va ser detectada per Hostelería de España al final de la temporada 2024, i enguany es confirma amb més força. Pintado recorda que, tot i que els preus dels allotjaments pugen en part per l'escurçament de les estades, el consum als establiments de restauració s'ha frenat visiblement.
A Cambrils, després d'un mes de juny dinàmic amb Sant Joan i Sant Pere, el juliol ha arrencat amb més lentitud. Els caps de setmana funcionen bé, però entre setmana la inestabilitat meteorològica i diverses alertes han reduït l'activitat. Els restaurants més econòmics mantenen una bona ocupació, mentre que els de gamma mitjana i alta noten una certa davallada. Tot i això, Cambrils confia en el bon comportament de l'agost i en el seu atractiu com a destinació no estacional.
La situació a la Pineda varia segons el tipus d'establiment. Mentre que els restaurants amb marques consolidades mantenen el nivell, d'altres informen d'una menor afluència respecte a l'any passat. Es constata una reducció de la despesa per part del client nacional, i una classe mitjana cada cop més pressionada per la situació econòmica representa el gruix principal del consum a la zona.
Entre setmana, menys clients
A Salou, el comportament entre setmana és menys previsible. Els caps de setmana, però, els restaurants s'omplen. El nombre de turistes va en augment, però amb un nivell de despesa mitjana inferior al de l'estiu passat. El públic local es manté fidel, però els restauradors han observat que el temps de permanència als locals s'ha reduït: els clients sopen més tard i marxen més aviat.
Al Baix Gaià, la dinàmica és similar: una setmana tranquil·la i caps de setmana intensos, amb una disminució del tiquet mitjà. Els establiments més consolidats noten menys els efectes d'aquesta tendència. A Tarragona ciutat, la temporada s'ha desenvolupat de manera positiva. Tant juny com juliol han tingut registres similars als del 2024, malgrat un maig més fluix per la Setmana Santa tardana. Les perspectives per a l'agost són bones i el setembre es preveu fort, consolidant-se com un dels mesos clau per al sector a la capital.
Des de la Federació AEHT es remarca que l'èxit de la temporada no es pot valorar únicament en termes d'ocupació. La capacitat real de despesa del visitant, afirmen, és cada cop més limitada, i aquest factor serà determinant per al balanç final de l'estiu 2025.
