Tarragona serà aquest diumenge 14 de juny, el punt de partida de la segona edició de la Lliga del Porc i la Forquilla, la competició catalana que reivindica els esmorzars de forquilla com un dels grans patrimonis gastronòmics del país. La Pèrgola del Serrallo del Moll de Pescadors acollirà, a partir de les 10 hores, la semifinal tarragonina del certamen, que combinarà competició culinària, divulgació gastronòmica i un esmorzar popular obert a tothom.
Els assistents podran degustar un 'mar i muntanya' de costella de porc amb gambots, una proposta que posa en valor la cuina tradicional del territori, mentre que els establiments participants competeixen per aconseguir una plaça a la gran final catalana. La prova s'ha presentat al Pati Jaume I de l'Ajuntament de Tarragona, en un acte que ha comptat amb la participació de l'alcalde de Tarragona, Rubén Viñuales, i del director de la Lliga del Porc i la Forquilla, Rafa Gimena.
"Tarragona és una ciutat que viu la gastronomia amb orgull i autenticitat"
Viñuales ha destacat que "Tarragona és una ciutat que viu la gastronomia amb orgull i autenticitat, i acollir l'inici d'una competició que reivindica els esmorzars de forquilla és una magnífica oportunitat per posar en valor una tradició molt arrelada a la nostra cultura popular". En aquest sentit, ha subratllat que "esdeveniments com aquest contribueixen a promocionar la ciutat i a dinamitzar-la des d'una vessant gastronòmica i turística".
Per la seva banda, Rafa Gimena ha destacat que "la Lliga del Porc i la Forquilla arrencarà a Tarragona i finalitzarà a Lleida amb la gran Final Catalana, que reunirà els tres finalistes de cada província el diumenge 27 de setembre, en el marc de la Fira de Sant Miquel".
La competició es desenvoluparà entre els mesos de juny i setembre amb quatre semifinals territorials i una final catalana. Després de Tarragona, la semifinal lleidatana tindrà lloc el 28 de juny a Torrelameu; la gironina, el 12 de juliol a Santa Coloma de Farners; i la barcelonina, el 6 de setembre a la Garriga.
Entre els establiments tarragonins que ja han confirmat la seva participació destaquen la Cooperativa Elena del Catllar, l'Hostal Fonda Montserrat de Cambrils, el Restaurant Leis- Còtrat de Campredó (Tortosa), el Restaurant Pòdium de l'Aldea, el Bar Lo Nano d'Amposta, l'Andorra Essence de Tarragona i el Restaurant El Jardí de Salomó.
Un jurat d'experts i prescriptors gastronòmics
El jurat de la competició estarà format per professionals i divulgadors especialitzats en gastronomia, entre els quals hi haurà de manera fixa el periodista Albert Molins, autor del llibre Esmorzar de Forquilla; el creador de continguts Jonathan Nuevo, impulsor del portal esmorzarsdeforquilla.cat; i la sommelier i comunicadora Marta Clot. A Tarragona, el jurat es completarà amb Helder Moya, de la Guia Gourmand, i els creadors de contingut Mario Castellanos, de Paladars Tarragonins, i Montse Jo.
Com a novetat d'aquesta segona edició, la final catalana incorporarà taules d'esmorzadors populars, que se sumaran a les valoracions del jurat professional.
