El Bar Cooperativa Elena del Catllar, Cal Mellado de Constantí i la Fonda Montserrat de Cambrils són els tres finalistes per Tarragona de la Lliga del Porc i la Forquilla després de la semifinal que s’ha celebrat aquest diumenge 31 d’agost, al Casal de l’Espluga de Francolí. Aquest esdeveniment està impulsat pel Grup de Sanejament Porcí de Lleida, amb el suport de la consultora enogastronòmica Como Pomona i en el marc del programa Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia de la Generalitat de Catalunya, busca el millor esmorzar de forquilla de Catalunya.

Elena Morató, del Bar Cooperativa Elena del Catllar, ha presentat un desossat de peus de porc amb botifarra negra; José María Pérez i Lluís Dalmau, de Cal Mellado de Constantí, han passat a la final del concurs amb la seva romescada de 'callos' i cap; mentre que Rosa Maria Barberà i Àngel Recasens, de la Fonda Montserrat de Cambrils, han assolit la desitjada plaça amb un plat de peus de porc amb caragols i trompetes de la mort.

El públic assistent ha seguit la presentació de plats i veredicte del jurat mentre degustava un esmorzar de forquilla popular a base de blanc i negre a la brasa amb amanida, patates al caliu, pa, aigua i una copa de vi negre. Aquesta activitat ha format part del programa de la Festa de la Verema que organitza aquest cap de setmana l’Ajuntament de l’Espluga de Francolí i la DO Conca de Barberà.

Un jurat amb experts i divulgadors

El jurat de la semifinal tarragonina celebrada a l’Espluga de Francolí ha estat format per experts i divulgadors entre els quals figuren l’influencer Jonathan Nuevo, de www.esmorzarsdeforquilla.cat; la sommelier i creadora de contingut Marta Clot; el periodista de La Vanguardia i gastrònom, Albert Molins; el periodista tarragoní Helder Moya, cap de redacció de la Guia Gourmand; i el prescriptor Mario Castellanos, del perfil Paladars Tarragonins.

Aquesta primera competició d’Esmorzars de Forquilla d’àmbit català, "vol promocionar aquest àpat tradicional com a patrimoni gastronòmic de la nostra cultura, fent homenatge als establiments de restauració que mantenen viu el receptari d’aquests plats", segons va explicar el director de la Lliga, Rafa Gimena.

La semifinal de les comarques de Barcelona serà el diumenge 7 de setembre a l’Espai Polivalent de Can Luna de la Garriga. Mentre que la semifinal gironina se celebrarà al Cercle Jove de Santa Coloma de Farners el diumenge 14 de setembre. La Fira de Sant Miquel de Lleida serà l’escenari de la final de la Lliga del Porc i la Forquilla el diumenge 28 de setembre.