Valls serà la seu del Primer Fòrum de la Calçotada. L'esdeveniment, que es va presentar el dia 28 d'abril per part de l'Ajuntament de Valls i la Cambra de Comerç, se celebrarà el dijous 8 i divendres 9 de maig a la Biblioteca Popular de Valls. Segons els organitzadors, "s’emmarca dins de la distinció de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025 i té com a objectiu analitzar i potenciar la Calçotada com un esdeveniment gastronòmic de referència".
La iniciativa està impulsada per la Cambra de Comerç, Indústria i Serveis de Valls, i les Cambres de Comerç de Tarragona, Reus i Tortosa, amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya, l’Ajuntament de Valls, la IGP Calçot de Valls, la Diputació de Tarragona i el Patronat de Turisme.
El programa
Pel que fa al programa de les activitats, el fòrum començarà dijous 8 de maig a les 19 h amb una sessió inaugural i una ponència magistral a càrrec de Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, que parlarà del valor gastronòmic de la Calçotada i els seus reptes de futur.
L’endemà, divendres 9 de maig, tindran lloc sis taules rodones temàtiques amb experts de prestigi que abordaran aspectes clau com la gastronomia, els ingredients, la sostenibilitat, l’impacte socioeconòmic i la importància dels segells de qualitat.
- Imatge de la presentació de les jornades a la Cambra de Comerç de Valls
- Cambra de Comerç de Valls
Implicar productors, investigadors i experts
"El fòrum busca implicar productors, divulgadors, periodistes gastronòmics, cuiners, investigadors, experts, empreses i institucions per posicionar la Calçotada com a motor d’atracció turística, promoció del producte local i desenvolupament econòmic del territori", exposen de la Cambra de Comerç de Valls.
També vol ser el punt de partida per a la creació d’un Observatori de la Calçotada, "que en reculli les dades i ajudi a definir-ne estratègies de futur", afegeixen.
Amb aquesta iniciativa, les Cambres de Comerç de la Província de Tarragona volen consolidar el seu paper com a agents dinamitzadors del territori i reforçar el vincle entre tradició, innovació i promoció econòmica.
Quant a les inscripcions, els interessats en assistir al Fòrum poden fer la seva inscripció a través de la web de la Cambra de Comerç de Valls i amb els codis QR que mostra la cartelleria que s'ha generat per a l'esdeveniment.
