La Xatonada Popular del Vendrell se celebra des del 1985 el primer diumenge de febrer, sent un esdeveniment multitudinari que aplega ciutadans del municipi i d’altres localitats del Penedès en dos concursos populars d’elaboració de xató: el Concurs de Mestres Xatonaires i l’Exhibició de Xatonaires Infantils. Una de les particularitats de la festa és que prèviament, a les escoles de la vila, cuiners, mestres xatonaires i experts oferen classes per ensenyar a fer el plat a joves estudiants i també a adults, fet que dona continuitat a la identitat gastronòmica vendrellenca.
El xató del Vendrell participa, juntament amb els restauradors locals de la Ruta del Xató, una iniciativa gastronòmica de difusió del xató en què tant administracions locals com gremis d'hostaleria col·laborem a fi d'estendre i difondre el xató com a identitat de territori. Actulament en formen part: Sitges, Vilanova i la Geltrú, Vilfranca del Penedès, Calafell i El Vendrell.
Durant tot el matí, al tradicional repartiment popular de xató i vi, s’hi venen més de 1.500 racions d’aquest plat, acompanyades d’una copa de vi de la DO Penedès que, juntament amb la DOP Siurana és col·laboradora a l’esdeveniment. Des del 2017, l’Ajuntament del Vendrell ha aconseguit renovar la Xatonada Popular amb la creació del Xató Experience, un espai on s’innova amb la recepta del xató mitjançant creacions culinàries i on s’hi pot gaudir d’una experiència diferent dins del marc de la festa. Des de llavors, el Vendrell ha estat notícia al món gastronòmic per ser la ciutat on s’ha introduït una vessant creativa i cultural en aquest tipus d’esdeveniments que se celebren també a altres ciutats de l’Alt i Baix Penedès i del Garraf (Sitges, Calafell, Vilanova i la Geltrú, Vilafranca).
Xatonada Popular 2025. La Regidoria de Fires del Vendrell organitza activitats firals vinculades a producte de territori amb lligam històric a fi de fomentar l’activitat econòmica local. En aquest sentit, la Xatonada Popular del 2025 se celebra el diumenge 23 de febrer, a la Rambla, aplegant en un esdeveniment multitudinari -en què ciutadans i visitants del municipi i d’altres localitats del Penedès participen del 39è Concurs de Mestres Xatonaires i de la 38a Exhibició de Xatonaires Infantils- tastos i propostes gastronòmiques amb producte de proximitat.