La bona sintonia del Forn de pa i pastisseria Huguet amb el CRAC, el Col·lectiu Reusenc d'Activitats Culturals, ha fet possible que el Ball de Cavallets, recuperat el 1998, es converteixi en la primera dansa que s'incorpora al Seguici Festiu de xocolata. La iniciativa, que celebra ja 15 anys des que es va engegar amb una reproducció dolça i comestible de La Mulassa, ha anat creixent any rere any fins a consolidar la seva pròpia "Festa Major". A més, excepcionalment, els seus elements "surten" per Pasqua.
Aquesta tradició, liderada pel forner Ramon de la Fuente, consisteix a crear alguna de les figures festives en xocolata, generant una expectació entre els reusencs i reusenques que esperen veure quina serà l'escollida cada any perquè tothom, grans i petits, correrà als aparadors per endur-se la seva pel Dia de la Mona. L'Àliga, els gegants Vitxets, Japonesos i Indis; un 3de9 dels Xiquets de Reus, el Carrasclet, el Drac, el Basilisc, el Lleó, el Bou, la Víbria o, des de l'any passat, la Cucafera són alguns dels elements que l'Huguet ha "transformat" a base de cacau, llet i sucre.
"Cada figura comença sempre amb l'escultor Manel Llaurador, que fa el motllo", ha començat a explicar el procés de la Fuente i, tot seguit, ha destacat que el "més complicat" sempre són els colors, però l'experiència els ha permès que quedin "clavats". En aquesta ocasió, els cavalls blancs són de xocolata blanca i els marrons, de xocolata amb llet, estan col·locats sobre una base de xocolata negra; la figura pesa uns 500 grams i també s'han fet servir els colors de la seva vestimenta: vermell, groc i lila per complementar tots els detalls.
A més, hi ha dos models possibles: la figura amb dos cavallets, que té un preu de 60 euros, i un cavaller a més de l'Àngel o el Macer, que costa 48,50. En nom del Ball de Cavallets, una de les seves membres, Maria Figueres, ha expressat que estan "molt contentes i agraïdes que els hagin donat l'oportunitat", que senten com un honor. L'alcaldessa de Reus, Sandra Guaita, i el regidor de Cultura i Política Lingüística, Daniel Recasens, han coincidit que aquesta presentació és "el moment més dolç de l'any".
