La xef Mary Herrera, del Petit Bistrô de Segur de Calafell, ha anunciat la creació d’un nou postre: el Dolç de Calafell Fusió de Terra i Mar. Combina ingredients de la zona, com la garrofa, el raïm, les olives, la fruita seca… I la salicòrnia, una planta de costa i d’ambients salins en general.
Mary Herrera explica que aquesta és una proposta gastronòmica per promoure els productes locals, tot mesclant sabors tradicionals amb un toc modern. Però també un homenatge que vol fer a Calafell pels 35 anys que porta treballant-hi, als fogons del seu establiment. Hererra forma part de manera activa del col·lectiu de productors i restauradors baixpenedesencs Terra i Taula, que defensa la cuina de proximitat amb productes de la comarca.
La xef Mary Herrera crea un postre dedicat a Calafell
Gastronomia
Està fet a base de productes locals, per commemorar els seus 35 anys de feina al municipi
- El postre de Calafell -
- MH
ARA A PORTADA
-
Economia DOW confirma que acomiadarà 116 persones a l'Estat, la majoria de les quals a Tarragona ACN
-
Economia L'Aeroport de Reus supera els 218.000 passatgers al setembre i vola cap al segon millor any de la seva història ACN | ANTONIO RAMOS
-
Societat Consulta a quin col·legi votaràs a Tarragona a les eleccions espanyoles del 29-N Antonio Ramos Llauradó
-
Societat Nou horitzó per a Ca l'Ardiaca: un grup navarrès compra l'històric edifici de Tarragona per fer-hi un hotel Antonio Ramos Llauradó
-
Economia El Port de Tarragona es consolida com hub d’emmagatzematge de productes petroquímics a la trobada anual de l’EPCA TarragonaDigital
Publicat el
11 d’abril de 2025 a
les 21:45
Actualitzat el
11 d’abril de 2025 a les
22:06