MINUT A MINUT

🔴Nova manifestació improvitzada al centre de Tarragona

ÚLTIMA HORA

❗ Convoquen una vaga general per al pròxim divendres, 18 d'octubre

Truita a la catalana

La cuina catalana és plena de platillos senzills com aquest. Aliments de la terra, de proximitat. La truita a la catana incorpora això mateix: ous, botifarra i mongetes. Més d'aquí imposible, i tot acompanyat d'un bon pa amb tomàquet. Vaja, només us faltarà el porró de vi.

Recuperem, doncs, avui una recepta nostrada del receptari tradicional català. Fàcil de fer, econòmica i exquisida de sabor. I com no, als supermercats Bon Preu Esclat trobareu aquests mateixos productes amb la més alta qualitat, garantint que el resultat del plat sempre sigui un èxit!. Som-hi!

Font: Llibre " La cuina catalana" d'en Josep Lladonosa i Giró

INGREDIENTS

3 ous frescos

80 g de botifarra crua

60 g de mongetes blanques bullides

100 ml oli d'oliva

sal

 

VARIANTS:

- S'hi pot afegir cansalada viada

- També trobareu versions amb botifarra blanca o negra

- Hi ha qui hi posa porro o all

- Us recomanem acompanyar el plat de pa amb tomàquet

 

Compra online a BonPreu Esclat

 

TEMPS D'ELABORACIÓ: 20 minuts

ELABORACIÓ

1.

Prepareu les mongetes bullides. Les podeu fer o comprar fetes.

2.

Us aconsello emprar ous ecològics, així com la botifarra, que sigui de qualitat. Quan una recepta compte amb pocs ingredients heu de procurar que siguin de màxima qualitat.

3.

Poseu a fer la botifarra en una paella o planxa amb un raig d'oli.

4.

Feu-la per totes dues bandes, però sense deixar-la cuita del tot.

5.

Quan li falti un punt de cocció interior a la botifarra, la retireu i la talleu a llesques.

6.

Seguidament, escalfeu les llesques a la mateixa paella.

7.

Mentrestant, aneu preparant els ous. Com més emulsionats amb la forquilla millor.

8.

Tant bon punt la botifarra quedi daurada, afegiu-hi les mongetes.

9.

Deixeu-ho coure tot junt de 2 a 3 minuts, tot just per escalfar les mongetes. Remeneu-ho tot plegat (millor amb un cop de canyell que amb una cullera, si en sabeu).

10.

Seguidament, aboqueu els ous a la paella.

11.

Deixeu coure la truita per la part inferior. Us recomano una "llengua" per gestionar els laterals. És la millor manera de donar-li forma sense malmetre la paella.

12.

Passats dos o tres minuts (segons com us agradi) ja li podreu donar la volta.

13.

Perfecte, ara dos minutets més i ja la podeu emplatar.

14.

Serviu-la ben calenta, amb unes llesques de pa amb tomàquet.

15.

Bon profit!

I PER BEURE...

Fabricant: Ferrer Bobet

Tipus : Vi Negre Criança

Varietat/s : Garnatxa Negra, Carinyena

Capacitat : 75Cl.

Zona : D.O.C. Priorat

Aquest vi es va tastar al Programa 1 d'El Petit Celler a "La Tribu" de Catalunya Radio, on vam parlar de la D.O.Q. Priorat i del vi Ferrer Bobet 2010 del Celler Ferrer Bobet. Envellit durant 15 mesos en bótes noves de roure francès.

💬 Fes clic aquí per rebre al teu mòbil l'actualitat de Tarragona. És gratis!

Comentaris