Cambrils ha presentat un pla anual per potenciar la capitalitat gastronòmica que contempla 10 accions locals i 10 accions promocionals externes. El calendari incorpora dues noves accions gastronòmiques: la Festa Marinera i el Mercat Nadalenc Gastronòmic. A més, després de l'èxit de la primera edició, consolida el Romesco Food & Drinks al mes de juny i amplia l’oferta del Tastum Cambrils dels dijous amb la participació de tretze establiments.
Aquesta agenda d’esdeveniments s’ha consensuat entre l’Ajuntament de Cambrils, el Patronat Municipal de Turisme i l’Associació de Restaurants de Cambrils, amb la col·laboració de la Confraria de Pescadors, Cooperativa Agrícola i Escola d’Hoteleria amb un objectiu comú: la preservació i difusió del patrimoni gastronòmic de Cambrils.
L’alcalde Alfredo Clúa i les regidores de Turisme, Camí Mendoza, i Promoció Econòmica, Neus Cárdenas, han valorat molt positivament la consolidació del model turístic gastronòmic de la població, acordat entre el sector públic i privat. En aquest sentit, han explicat que “enguany, més que mai, cal evidenciar la riquesa, autenticitat i sostenibilitat alimentària com a eix central de l’estratègia turística local”, ja que Cambrils forma part de la marca “Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025, on s’inclouran algunes de les accions del calendari per a la seva difusió i promoció.
Cal destacar que el producte local i de proximitat tindran el protagonisme central de tots els plats i showcookings dels xefs de Cambrils a les fires i esdeveniments gastronòmics que es portaran a terme al llarg de l’any. Es posarà en valor, especialment, l’oli de Cambrils, el peix fresc de la Confraria com la galera, la gamba blanca, la canana o el peix blau, present en les principals accions locals també, i l’agricultura ecològica amb un pes molt rellevant a nivell del territori català (el 17% dels cultius ecològics de tota Catalunya provenen de Cambrils).
La gastronomia, un tret identitari
L’alcalde cambrilenc ha destacat l’aposta decidida de l’Ajuntament per la gastronomia i ha afirmat que és un sector clau per l’economia local evidenciant que el producte gastronòmic és un desestacionalitzador del turisme foodie que arriba al municipi atret per la seva identitat i singularitat culinària.
Per la seva banda, la regidora de Promoció, Neus Càrdenas, ha manifestat que segons les opinions de l’Altaveu Ciutadà de Cambrils, vora el 60% dels consultats a la mostra de la població local ha participat cada any de les accions del calendari gastronòmic en els darrers vuit anys i que les accions més atractives per a la població local són en aquest ordre: el Festival del Vi i la Gastronomia, les Jornades de la Galera i el Tastum Cambrils.
A continuació, la regidora de Turisme, Camí Mendoza, ha reivindicat les arrels, la història i la identitat de Cambrils; ha lloat la capacitat de la restauració per cercar l’equilibri entre tradició i innovació i ha posat en valor la gastronomia com a element identificador i diferenciador de la destinació. En la mateixa línia, totes les persones participants han coincidit a afirmar que Cambrils té la sort de tenir pesca, agricultura, restauració i una escola d’hoteleria que fan gran la capitalitat gastronòmica amb una oferta única i singular que marca la diferència.
Novetats gastronòmiques
Una de les novetats del calendari d’aquest 2025 és la Festa Marinera (prevista per als dies 26 i 27 d’abril), que posa de manifest l'autenticitat i la riquesa dels productors com a base de la gastronomia cambrilenca. Per això, l’esdeveniment vol reivindicar les tradicions marineres de la localitat i preservar les receptes gastronòmiques dels pescadors de Cambrils.
La iniciativa se celebrarà a les instal·lacions de la Confraria de Pescadors, on durant el cap de setmana es portaran a terme actes culturals en col·laboració amb les entitats locals, demostracions i degustacions de cuina marinera i oferta lúdica-festiva en un marc autèntic mariner com la Llotja de Cambrils. La intenció és que aquesta festa tingui una projecció de futur i es pugui anar implementant i consolidant en el temps, involucrant al màxim el nombre d’agents del teixit empresarial i associatiu local, així com a la mateixa ciutadania.
L’altra novetat és el Mercat Gastronòmic Nadalenc, que se celebrarà el mes de desembre a la Rambla Jaume I per dinamitzar la zona després de les obres d’aquest carrer emblemàtic del Port de Cambrils. La nova proposta fusionarà una mostra de gastronomia icomerç local en un ambient festiu Nadalenc, que oferirà al visitant un espai carregat de llum, música en viu, oferta gastronòmica, comerç i activitats culturals i lúdiques familiars. Aquest mercat neix per posicionar-se com una de les ofertes nadalenques obligades adreçada al visitant de proximitat.
A més d’aquests esdeveniments gastronòmics, hi ha un altre projecte engegat que s’està treballant conjuntament amb la Cooperativa Agrícola de Cambrils, que promocionarà i posarà en valor tota la cadena de producció de l’OOVE i que està prevista començar durant la Setmana Santa 2025, adreçada a públic final i escoles.
Calendari d'esdeveniments 2025
Enguany, es recupera el calendari físic, que estarà a l’abast de tothom, a partir del mes de febrer, al Patronat de Turisme, de forma gratuïta, per fer difusió de tots els esdeveniments locals i inclourà uns QR amb receptes de productes locals tant de la mar com de l’horta cambrilenca. El calendari gastronòmic és el següent:
- Tastum Cambrils (Tots els dijous de l'any, excepte temporada alta i Nadal)
- Galeres & Carxofes de Cambrils (14 febrer - 23 març)
Festa Marinera de Cambrils (26 - 27 d'abril)
Romesco Food & Drinks (23 Maig - 8 Juny)
Fira Cervesa Artesana (30 Maig - 1 Juny)
Tasta la Confraria (Tots els dimecres de juliol i agost)
Festival del Vi i la Gastronomia (9 - 12 octubre)
Cambrils Amb Gust de Mar (17 octubre - 2 novembre)
Jornades de l'Oli Nou (31 d'octubre - 16 novembre)
Mercat Nadalenc Gastronòmic (13 - 24 desembre)
Pel que fa a les accions promocionals gastronòmiques nacionals i internacionals, la promoció turística comença, com sempre, el mes de gener amb Madrid Fusión. La resta d’accions previstes són fires temàtiques de gastronomia a mercats objectius per Cambrils com Països Nòrdics, Irlanda, França o Alemanya i promocions turístiques de la mà de Saborea Espanya, l’associació gastronòmica més important en l'àmbit estatal, on Cambrils forma part i és soci fundador.
Reconeixements culinaris
Les regidores de Turisme i Promoció Econòmica han volgut felicitar els restaurants que han rebut reconeixements durant el 2024. Can Bosch i el Rincón de Diego han revalidat l’estrella Michelin, que representa un dels majors reconeixements al món de la gastronomia; mentre que Miramar, Bresca i Hiu han estat reconeguts com a restaurants recomanats per la Guia Michelin.
La Guia Repsol ha donat dos Sols Repsol a Can Bosh, un al Rincón de Diego i un al Miramar i ha recomanat Hiu, Macarrilla i Bresca. També, hi ha hagut Soletes de los Cocineros per Cambium, Les Barques Cambrills i L’Indret Beach, i Solets en Solera per Les Fonts. A més, Joan Llaberia de Restaurant L'Original Experiències Gastronòmiques de Cambrils ha recollit el premi al Concurs de Tapes Província de Tarragona 2024 i serà el representant tarragoní al campionat nacional de tapes i pinxos organitzat per Hosteleria de Espanya.
En aquest concurs, hi participaven tots els establiments de la província que fan Ruta de Tapes i el xef cambrilenc amb la seva tapa “Gamba dog by l’Original”, que va oferir una de les setmanes del Tastum Cambrils, es va alçar amb el triomf entre els 100 finalistes participants. La final nacional del concurs està prevista a Madrid Fusión els dies 27-29 de gener.
També, aquest 2024 Casa Macarrilla 1966 ha entrat a la Guide Vert 2024 de La Guia Michelin i ha aconseguit la Medalla d'Or de Radio Turismo; Sergi Palacín de Restaurant HIU ha estat finalista al Concurs Nacional "Cocinero del Año 2024"; El Xiringuito del Mar de Càmping Joan de Cambrils ha guanyat el premi ACSI AWARD 2024 al càmping amb la millor oferta de restauració espanyola, i El Pòsit ha estat reconegut com a restaurant més sostenible de la Costa Catalana Ecovidrio. Pel que fa als productors, els premis BBVA han distingit a Verdcampfruits com a Millors Productors Sostenibles d'Espanya i la Cooperativa de Cambrils ha rebut el guardó de millor oli d’oliva verge extra fruitat madur de Catalunya.