L'Ajuntament de Tarragona, a través de la Conselleria de Neteja Pública, ha presentat aquest dijous 25 de juliol una nova campanya per reduir el malbaratament alimentari als establiments de restauració del litoral. L'actuació, amb el lema 'Quan surtis a dinar pren la carmanyola!', està subvencionada pels fons europeus Next Generation i té l'objectiu d'optimitzar els serveis i prestacions que ofereix la restauració, prevenint el malbaratament alimentari.
Un equip de dos educadors visitarà els principals restaurants del litoral, de les platges de la ciutat i del barri del Serrallo, per tal de donar a conèixer la campanya i buscar adhesions. En aquest sentit, es fa entrega d'una guia per als establiments per tal de prevenir el malbaratament alimentari, així com el repartiment de 2.000 carmanyoles reutilitzables per tal que les puguin oferir als clients perquè puguin emportar-se el menjar sobrant.
La consellera de Neteja Pública, Sonia Orts, ha destacat la importància de campanyes com aquesta, ja que "el malbaratament alimentari és un problema en molts sectors, com domicilis o comerços, però fins ara no l'havíem abordat en restauració". Per la seva banda, el director comercial del grup El Pòsit, Àngel Pérez, ha manifestat estar molt satisfet perquè "moltes vegades ens suposa un cost afegit i alhora ens ajuda a conscienciar els clients".
Una campanya en tres fases
Els 70 restaurants adherits tindran un distintiu a la porta i la campanya es desenvoluparà en tres fases. La primera ja ha començat i consta d'una primera comunicació amb tots els establiments situats a les platges de la Móra, la Llarga, Boscos, Via Augusta, el Miracle i el barri del Serrallo, concretant una hora per a fer la formació amb els educadors, amb una explicació detallada de la campanya, la guia i el lliurament de les carmanyoles.
En la guia de bones pràctiques hi apareixen diferents propostes de prevenció de residus perquè els restauradors posin en marxa en els seus establiments. Posteriorment hi haurà una segona visita per conèixer l'evolució de la campanya i, finalment, l'avaluació de la iniciativa, que es preveu que sigui a la tardor.