El restaurant Disfrutar ha estat reconegut com el millor restaurant del món segons el rànquing 'The World's 50 Best Restaurant'. Aquest establiment ubicat a l'Eixample de Barcelona, fundat fa menys de deu anys, segueix els passos d'El Bulli, escola de formació dels seus tres xefs: Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch, aquest últim nascut a Vila-seca. La gala d'entrega de premis ha tingut lloc a Las Vegas.
El restaurant va obrir després de l'èxit del Compartir, el primer projecte del trio. Amb un equip de 65 persones i una llista d'espera d'un any, el Disfrutar ha aconseguit la màxima distinció mundial després de posicionar-se segon l'any passat i obtenir la tercera estrella Michelin al novembre.
Visiblement emocionats, els tres xefs van recollir el guardó agraint als seus equips i a tota la comunitat gastronòmica. El vila-secà Eduard Xatruch va dedicar el premi a la gastronomia "de la terra" i a tothom que contribueix diàriament a aquest ofici. Casañas va recordar El Bulli i va destacar la diferència d'aconseguir el premi amb el seu propi projecte.
La cuina catalana torna a encapçalar el rànquing
El Disfrutar va assolir la 18a posició el 2018 i va ser considerat la millor entrada a la llista d'aquell any. L'any passat, es va situar en segon lloc i es va convertir en el millor restaurant d'Europa. La cuina catalana ha estat destacada diverses vegades en aquest rànquing. El Bulli va ocupar el primer lloc el 2002 i de 2006 a 2009. El Celler de Can Roca va ser número u el 2013 i el 2015. Ara, amb el Disfrutar, la tradició d'excel·lència catalana es manté viva.