La demarcació de Tarragona torna a tenir un paper destacat entre les distincions que atorga la prestigiosa Guia Michelin. Si fa només unes setmanes es feia públic el llistat de restaurants recomanats a la guia, dotze dels quals eren de Tarragona, ara s'han donat a conèixer els establiments hotelers reconeguts com els millors de l'Estat a través d'una menció de recent creació, les claus Michelin.
Aquest nou guardó vol ser una guia per als viatgers que busquen experiències d'alt nivell, amb un concepte hoteler únic, una personalitat marcada i una acollida i servei excepcionals. Els encarregats de fer la selecció han estat els inspectors de la Guia Michelin i ho han fet a través d'estances o visites anònimes, el mateix procediment que segueixen per atorgar les conegudes Estrelles Michelin.
Les noves claus Michelin estan dividides en tres categories: els establiments amb unaclau estan definits com a 'estança única', i destaquen per oferir una experiènciadiferent i un servei d'alt nivell. D'altra banda, els hotels que han rebut duesclaus tenen una 'estança excepcional', és a dir, compten amb característiques que els fan únics i amb caràcter, garantint als viatgers una experiència memorable. Finalment, la màxima distinció és la de les tresclaus que significa una 'estança extraordinària'. Els establiments hotelers que la reben són fora de sèrie i se situen entre els més extraordinaris del món per les seves característiques: estil, ubicació, disseny, servei, confort, etc.
Un hotel a Escaladei rep les Tres Claus Michelin
França i els Estats Units van ser els primers països que van fer públic el llistat dels seus hotels amb claus Michelin aquest 2024 i aquest 29 d'abril ha estat el torn d'Espanya. En total, s'han reconegut 97 establiments hotelers de tot l'Estat, dinou dels quals són a Catalunya i, concretament, un hotel del Priorat té l'honor de ser entre els únics cinc hotels que han aconseguit la màximadistinció: les tresclaus Michelin.
Es tracta del Terra Dominicata ubicat a Escaladei, al cor del Priorat. L'hotel va obrir portes l'any 2018 després d'unes obres que es van allargar durant dos anys per rehabilitar el Mas del Tancat, una finca del segle XII que va pertànyer als monjos cartoixans al peu de les muntanyes de la Serra del Montsant on hi cultivaven vinyes, oliveres i horts.
Les quinze hectàrees de la finca ofereixen un "refugi de pau", com asseguren a la web del TerraDominicata, una opinió que els inspectors de Michelin comparteixen a la seva ressenya: "El seu estil reflecteix una exclusiva elegància moderna i les habitacions mantenen més que un toc de caràcter rústic", apunten. Una altra de les característiques d'aquest exclusiu hotel a Escaladei és que compta amb un celler propi on elaboren els vins de la finca, oferint experiències enoturístiques excepcionals, i que està ubicat a poc més d'un quilòmetre de l'espectacular Cartoixa d'Escaladei.
El TerraDominicata consta de 26 habitacions i és un hotel reservat només per a adults. Enmig de vinyes i del Parc Natural del Montsant, ofereix unes vistes inigualables, això sí, el preu no és per a totes les butxaques i les reserves comencen a partir dels 314 euros. A banda d'aquest establiment del Priorat, també han obtingut TresClaus Michelin quatre hotels més a l'Estat:
- Cáceres: Atrio Restaurante Hotel
- Madrid: Mandarin Oriental Ritz, Madrid
- Sardón de Duero: Abadía Retuerta LeDomaine
- Teruel: Torre del Marqués Hotel Spa & Winery
- Escaladei: Terra Dominicata - Hotel & Winery