Dos establiments de Tarragona opten al premi de millor entrepà d'Espanya. Es tracta del Bocho Bar, ubicat al carrer August, i de l'Ol'Dirty Smash, amb local a la Rambla Vella de la capital tarragonina, que han presentat les seves creacions al II Campionat d'Espanya d'Entrepans. En aquest sentit, competiran contra altres 127 bars i restaurants de la resta de l'Estat espanyol en una competició que es va iniciar el passat 3 d'abril. Els guanyadors seran aquells entrepans que aconsegueixin més suports a través d'una votació popular que estarà oberta fins al pròxim 4 de maig a través del següent enllaç.

Aquells que vulguin participar en la votació hauran de tastar, tant sí com no, els entrepans, ja que es necessita un codi per tal de poder votar. A banda de poder ajudar a triar el millor entrepà de la competició, els participants entraran en un sorteig d'un telèfon mòbil d'alta gamma.

Un homenatge al tascaman Boada

L'Ol'Dirty Smash presenta un clàssic de Tarragona, el Blanc i Negre (Boada), en homenatge al mestre dels entrepans Eduard Boada, traspassat ara fa uns mesos. En aquest sentit, la creació que l'establiment impulsat per Aitor Nieto és un dels més populars de Casa Boada, el Blanc i Negre, amb llonganissa, botifarra negra, ceba caramel·litzada, fesols, formatge havarti danès, pinyons, rovellons, salsa romesco, patates xips, tomàquet, oli d'oliva, all, julivert i orenga.

Des de l'establiment tarragoní, expliquen que "el Blanc i Negre és més que un entrepà, és el nostre homenatge a l'Eduard Boada, un tribut al seu llegat i a la seva manera única d'entendre la cuina. Avui, el seu esperit es manté viu en cada queixalada".

Bocho aposta per una creació amb galtes, formatge, ceba i maionesa

Pel que fa al Bocho Bar ha presentat al campionat el seu tradicional entrepà de galtes, batejat com a Llegat i Arrels. Entre els ingredients, a banda de les galtes, cuites a foc lent, hi ha el formatge parmesà, la ceba confitada en vinagre de Chardonnay i la maionesa casolana, que relliga tot plegat dins d'un pa de vidre artesanal.

En la seva presentació, assenyalen que "aquest entrepà no és només un mos, és una història, un acte d'amor cap a aquells que em van ensenyar a estimar la cuina i la manera d'agrair a aquells que m'inspiren cada dia".