Aquest dimecres 18 de setembre es va celebrar la semifinal del Concurs al Millor Pa de Pagès Català IGP a les instal·lacions del Gremi de Forners de Barcelona. Aquesta competició, organitzada per la IGP Pa de Pagès Català, ha comptat amb la participació de forners d'arreu de Catalunya i cinc d'ells s'han classificat per a la final que tindrà lloc el pròxim mes de novembre a Banyoles. Entre els finalistes hi ha un representants de casa nostra, concretament el Forn Sistaré de Reus.
A banda del centenari establiment de la capital del Baix Camp, els altres finalistes són el Forn Mistral de Barcelona, Montserrat Forners de Barcelona, L'Espurna de Berga i el Forn Massana de Cornellà. En aquest sentit, alguns dels forns classificats ja han estat finalistes o guanyadors en anteriors edicions, com és el cas del Forn Sistaré de Reus.
El pa artesà i l'ofici de forner està molt viu
El Concurs al Millor Pa de Pagès IGP és una mostra que el pa artesà i l'ofici de forner estan molt vius, i l'etiqueta IGP (Indicació Geogràfica Protegida) és garantia de què els pans fets sota aquest distintiu, són pans amb molta qualitat. A les fleques, el Pa de Pagès Català IGP es ven amb la seva bossa identificativa i amb una etiqueta numerada.
En aquest sentit, el producte compta amb el segell de màxima qualitat de la Unió Europea per treballar amb els millors ingredients i processos. El consumidor té la garantia de què està adquirint un producte certificat, elaborat amb bones matèries primeres, fermentacions lentes i cocció en forns de solera. Així mateix, totes les fleques adscrites al Consell Regulador de la IGP Pa de Pagès Català compleixen amb els estàndards de qualitat marcats pel producte.