El Govern de la Generalitat ha aprovat aquest dimarts destinar 4,1 milions d'euros al projecte de Celler de Recerca Experimental i Intel·ligent de l'Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) a Falset. La inversió es desplegarà al llarg de quatre anys, entre aquest 2026 i fins al 2029, i permetrà posar en marxa un nou celler de recerca enològica orientat a la digitalització i la sostenibilitat del sector vitivinícola català, per tal de reforçar-ne la competitivitat.
La infraestructura s'ubicarà a l'antiga fàbrica tèxtil Falbar de Falset, on fa unes setmanes es va inaugurar l'Espai Vi i Paisatge de Falset i on també està previst que hi tinguin presència la DO Montsant i el Consell Comarcal del Priorat. El projecte del nou celler de recerca enològica està impulsat pel Departament de Recerca i Universitats, l'IRTA-CERCA i l'Ajuntament de Falset i tindrà una superfície de 1.000 m2.
Està previst que s'hi inclogui una sala d'elaboració experimental, laboratoris químics i microbiològics i espais de criança, així com sistemes avançats de monitoratge i d'anàlisi de dades. A més, el centre estarà obert a la col·laboració amb cellers, empreses i centres de recerca, i actuarà com a plataforma de demostració i transferència tecnològica.
