El Mercat Central de Tarragona ha donat el tret de sortida a la segona edició de la campanya 'Tu compres, nosaltres cuinem!', que vol promocionar el peix fresc de proximitat, donant la possibilitat de degustar al mateix equipament comercial fins a 14 varietats de peix diferents. La iniciativa incorpora enguany el mes de juny, estant activa els divendres i els dissabtes de 12 a 16 hores fins al 26 de juliol. El cuiner Txaber Allué, conegut com El Cocinero Fiel, serà l'encarregat de cuinar de forma gratuïta a la cuina del Mercat alguna de les varietats de peix seleccionades i comprades a les peixateries del recinte.

Les degustacions es podran consumir a l'interior del Mercat o demanar-les per emportar. Una de les novetats d'enguany és que amb motiu de la celebració del I Congrés d'Investigació Tècnicocultural del Romesco a Tarragona, s'oferirà la possibilitat de degustar el peix al Mercat amb salsa de romesco. 'Tu compres, nosaltres cuinem!' és una iniciativa conjunta amb el Grup d'Acció Local Pesquer Costa Daurada (GALP) i està cofinançada pel Fons Europeu Marítim, de Pesca i d'Aqüicultura (FEMPA) amb el suport de la Unió Europea i la Generalitat de Catalunya.

"Reivindicar el patrimoni gastronòmic del nostre territori"

Aquest primer dia de la iniciativa ha comptat amb l'assistència de la presidenta de Mercats de Tarragona, Montse Adan, i del president de la Confraria de Pescadors de Tarragona, Esteve Ortiz. Adan ha destacat la importància d'aquesta campanya i ha recordat que recentment ha estat reconeguda per la seva promoció del producte pesquer de proximitat i l'adequació a l'Estratègia Marítima de Catalunya. "Un dels objectius de la campanya és reivindicar el patrimoni gastronòmic del nostre territori i superar enguany les més de 1.100 racions servides l'any passat", ha dit.

En aquest sentit, Montse Adan ha agraït la confiança que ha tingut un any més el GALP Costa Daurada per tirar endavant el projecte: "Gràcies al seu suport estem convençuts que el Mercat Central de Tarragona tornarà a convertir-se enguany en un veritable epicentre de peix fresc, on poder conèixer les varietats i degustar-les amb calma".

Els catorze plats de peix escollits de la campanya, que es poden comprar a les peixateries participants, són: llagostins bullits, gamba vermella a la planxa, gamba blanca saltada, escamarlans a la planxa, sípia a la planxa, calamar a l'andalusa, musclos al vapor, cloïsses al vapor, closïsses al vapor, escopinyes al vapor, canyuts a la planxa, seitó fregit, sardina fregida i tall de peix a la planxa.