Segur de Calafell està de dol després que s'hagi conegut la mort del mestre pastisser Josep Cusidó. Nascut fa 83 anys, Cusidó va morir aquest passat divendres 18 d'octubre després de tota una vida dedicada al món de la pastisseria, les últimes dècades al Baix Penedès, on l'any 1988 va adquirir la Pastisseria Segur, que va convertir en un dels establiments de referència del món pastisser. Cal destacar que Josep Cusidó va escriure la 'Guía práctica del artesano pastelero', publicada l'any 1994 i una de les obres de referència de la pastisseria artesana.

Cusidó va iniciar la seva trajectòria l'any 1954 a la històrica Pastisseria Arimany de Tarragona i posteriorment va posar-se a les odres de José Rion a la Pastisseria Recasens, també a la capital tarragonina. Després de fer el servei militar, es va traslladar a Barcelona, on va treballar en diversos establiments. Entre 1978 i 1985 va exercir com a professor de l'Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona, una tasca que va compaginar amb el seu aprenentatge amb mestres pastissers com Lluós Santapau, Juan Giner o Sebastián Pastor.

L'any 1988 va traslladar-se a Segur de Calafell després d'adquirir la Pastisseria Segur, un establiment que va convertir en referència a la comarca i al Camp de Tarragona. Josep Cusidó va morir aquest divendres 18 d'octubre, després de tota una vida dedicada a la pastisseria artesana.