El GALP Costa Daurada, en col·laboració amb els Grups d’Acció Local Pesquera de la Costa Brava, Maresme, Costa Central i Mar de l’Ebre, ha presentat el nou segell de qualitat “Peix de Llotja”, un distintiu que vol reconèixer els restaurants que treballen amb peix fresc i de proximitat procedent de les confraries catalanes.

El segell s’atorgarà anualment als establiments que acreditin haver comprat com a mínim 12.000 euros en peix i marisc de llotja durant l’any anterior, adquirits directament a pescadors o a majoristes certificats. L’objectiu és posar en valor el peix local i sostenible, impulsar la traçabilitat del producte i enfortir la relació entre el sector pesquer i la restauració.

Segons Francisco Gil, president del GALP Costa Daurada, “aquestes iniciatives són imprescindibles per continuar arrelant la tradició gastronòmica al nostre territori i donar valor a un producte de gran qualitat, de proximitat i saludable”. Gil ha destacat que el segell és també “una garantia per al consumidor” i un reconeixement per als restaurants que “aposten per la sostenibilitat i la nostra gent”.

Els municipis de Calafell, Cambrils, Tarragona i Torredembarra són els principals punts d’actuació del projecte a la Costa Daurada, on la pesca i la cuina marinera formen part essencial de l’economia local i la cultura gastronòmica.

El segell “Peix de Llotja” té per objectius fomentar el consum de producte local i sostenible, donar visibilitat i suport al sector pesquer local, generar confiança i transparència al consumidor i impulsar la imatge gastronòmica de Catalunya.

Amb aquest projecte, Catalunya fa un pas més en la promoció del producte de proximitat i la sostenibilitat, consolidant un model gastronòmic basat en el respecte pel mar, la tradició i les persones que hi treballen.