La fleca i cafeteria Zero Gluten adn Sistaré de Reus acaba de guanyar un premi per la seva iniciativa en elaborar el primer i únic Pa de Sant Jordi apte per celíacs de tot Catalunya. Aquest dimecres 17 d'abril, l'entitat Panatics ha celebrat la VII edició del concurs del Millor Pa de Sant Jordi d'àmbit nacional.
La filosofia de l'establiment reusenc, ubicat al Mercat Central, és que tothom pugui gaudir del producte artesà i de proximitat, especialment aquelles persones amb intolerància o al·lèrgia al gluten i que, sovint, tenen menys opcions de pastisseria i fleca per consumir.
La pastisseria flixenca Larrosa ha estat subcampiona i la barcelonina L'Obrador dels 15 ha sigut la guanyadora del concurs com a Millor Pa de Sant Jordi 2024. El guardó s'atorga en memòria d'Eduard Crespo, tercera generació de la reconeguda Fleca Balmes de Barcelona.
El certamen gastronòmic l'organitza la plataforma Panatics Obra Social Ernest Verdaguer, amb el suport del gremi de Flequers de Barcelona. Poden inscriure's, anualment, al concurs tots els pastissers i flequers de Catalunya, així com -com a novetat d'enguany- els alumnes de les escoles professionals de panaderia, pastisseria i gastronomia.