Imatge d'arxiu de les jornades gastronòmiques Tàrraco a Taula

Les jornades Tàrraco a Taula segueixen en marxa, tot i les noves suspensions i mesures de l'Ajuntament

Fins al 18 d'octubre, set restaurants de la ciutat oferiran diversos plats i propostes basades en la gastronomia de l'antiga Roma

Les noves restriccions dictaminades per l’Ajuntament de Tarragona per tal de fer front a la Covid-19 no afecten el festival culinari Tàrraco a Taula, la proposta gastronòmica de l’emblemàtic Tàrraco Viva. Segons han informat des del consistori, les noves mesures que suspenen les activitats artístiques i les reunions presencials a la capital del Tarragonès, fins al pròxim dia 31 d’octubre, sí que permeten la celebració de les delicioses jornades dedicades a la cuina de l’antiga Roma, que s’allargaran fins al pròxim 18 d’octubre. Això sí, l’anomenat ‘press trip’ o acte per a la premsa planificat per aquest cap de setmana queda cancel·lat arran de les recents normes anunciades per l’Ajuntament.

Així, durant els dies de Tàrraco Viva, les cuines de diversos restaurants de la ciutat es transformaran per reviure els sabors i les aromes pròpies de la cultura romana. Alhora, i més enllà dels establiments gastronòmics, enguany se sumen a la festa cellers de vins naturals, ecològics i biodinàmics, la cervesa Suburbia i d’altres artesans locals, com ara el forn Andreu i el forn Nulles, que recuperen la recepta del pa romà.

Els set restaurants que participen en el festival Tàrraco a Taula són l’Ares Restaurant, el Cócula, El Cortijo, El Llagut, La Xarxa, Lola Bistró i la Merceria 34. Cinc dels locals oferiran un menú complet amb propostes gastronòmiques basades en el recull ‘De Re Coquinaria’ (‘L’Art de la Cuina), el llibre de receptes atribuït a Apici, el gastrònom romà més cèlebre de l’Imperi, a un preu de 29 euros. El Cortijo i el Lola Bistró, per la seva part, serviran platets i racions d’entre 5 i 8 euros.

A més, l’edició gastronòmica d’enguany compta també amb la cervesa artesana Suburbia, de la cerveseria La Sitgetana, que ha elaborat una cervesa amb ingredients del territori i que tindrà un cost de 3,50 euros.


Comentaris