脷LTIMA HORA

Un home, molt greu per una sortida de via a l'N-420 a Duesaig眉es

Aquesta Castanyada sorpr猫n amb les millors receptes

Panellets, castanyes i moniatos, s贸n els aliments imprescindibles per celebrar aquesta festa popular catalana
La Castanyada 茅s una festa tradicional de Catalunya | Arxiu

 

La tardor no sempre arriba acompanyada del fred a Catalunya. Per貌 si que ho fa de bracet amb una tradici贸 f脿cilment reconeixible, i que aconsegueix il路lusionar per igual petits i no tan petits. Es tracta, naturalment, de la Castanyada, aquell moment de l'any en el qual les nostres cases s'omplen de la dol莽or dels panellets, de la m脿gica olor de les castanyes acabades de fer, i del sabor inigualable dels moniatos tendres. 

 

Fa uns anys, la imparable popularitat del Halloween despertava grans recels entre els defensors de les festes populars catalanes, atemorits davant d'una possible substituci贸. Per貌 no ha estat aix铆, afortunadament. Uns dies abans de l'esperat 31 d'octubre les escoles d'arreu del pa铆s ja s'omplen de fruita tardorenca i de nens emocionats per fer entre tots els seus propis panellets i portar-los, amb molt d'orgull, a les respectives cases. En definitiva, quan el fred ja comen莽a a fer acte de pres猫ncia, la Castanyada aconsegueix mantenir viva la flama de la il路lusi贸 als nostres cors. 

 

A Catalunya Cuina som els defensors del menjar tradicional i casol脿, aix铆 que tampoc podem passar per alt aquesta festa popular que tants aliments deliciosos ens porta. Us fem un recull de les millors receptes perqu猫 la vostra Castanyada sigui tot un 猫xit amb els ingredients m茅s tradicionals: els panellets, les castanyes i els moniatos.

Els panellets, una tradici贸 molt estimada

Els panellets són, sense cap dubte, una de les senyes d'identitat de la nostra Castanyada. Amb pinyons o sense, amb xocolata o sense sucre, hi ha opcions per a cadascú de nosaltres; l'important és anar experimentant. Per això, us deixem unes quantes receptes i us animem a mostrar-nos com us han quedat els vostres!

Panellets de pinyó

L'autèntica recepta d'aquest postre típic de la Castanyada, amb el vistiplau del Gremi de Pastissers de Barcelona!

Panellets d'ametlla

Una elaboració molt semblant als primers i un gust que de ben segur us agradarà.

Panellets de codonyat

Una varietat amb força acceptació, que es pot consumir fins i tot sense passar prèviament pel forn. 

Panellets de coco

Un sabor inigualable, i una recepta perfecta per fer amb els més petits de la casa.

Panellets de pinyó sense sucre

La recepta ideal per a aquells que volen cuidar-se sense oblidar les bones tradicions!

Els moniatos, insubstitu茂bles en aquesta 猫poca

A banda dels panellets, els moniatos també són un aliment que a Catalunya s'ha menjat tota la vida en aquesta època de l'any. A continuació us deixem unes instruccions bàsiques per coure'ls al forn, si no voleu comprar-los al carrer, i perquè us animeu a consumir aquest producte de dues maneres més. 

Moniato al forn

El moniato al forn és una de les tradicions catalanes més arrelades, i el seu sabor, inigualable. 

Xips de moniato

Una recepta molt fàcil, i que il·lusionarà els més petits de la casa. 

Crema de moniato

Una crema deliciosa, de temporada, i que us farà llepar-vos els dits!

Les castanyes, l'olor que anuncia la tardor

Les castanyes torrades són també una de les coses que no poden faltar a les nostres cases per Castanyada (el mateix nom ho diu). Generalment, acostumem a comprar-les al venedor més pròxim, més per comoditat que perquè sigui difícil coure-les a les nostres cases. Us deixem unes instruccions perquè pugueu obtenir les vostres pròpies castanyes torrades, i de pas estalviar-vos uns quants euros!

Castanyes torrades

No les tenim tot l'any, i s'han d'aprofitar al màxim en aquesta època. Les podeu fer perfectament al forn, tot i que el sabor no serà el mateix. 

Definitivament, la Castanyada és una de les festes que ens aporten sabors més variats, i la mateixa cultura del nostre país no es podria comprendre sense ella. Una oportunitat perfecta per gaudir dels regals que ens ofereix aquesta època de l'any abans del fred hivern, i un moment d'alegria que precedeix la tradicional visita als cementiris per Tot Sants. VISCA LA CASTANYADA!!!