El restaurant La Caleta, un dels més emblemàtics de la ciutat de Tarragona, ha anunciat a través de les xarxes socials el seu tancament. Serà a finals del pròxim mes de juny quan aquest icònic establiment posarà punt final a una trajectòria de gairebé 39 anys, segons ha explicat el seu actual propietari, Román del Olmo.
Serà un adeu al projecte restaurant La Caleta, però el Román del Olmo ha assenyalat que "continuarem amb el projecte La Caleta Selecció". Es tracta d'un servei de productes gourmet, sorgit durant la pandèmia de la Covid-19, que té com a estrelles els pastissos de formatge.
Un restaurant que va néixer fa gairebé 39 anys
Va ser l'any 1985, quan l'Avelina del Olmo i el Lluís Vives van obrir el restaurant La Caleta en un entorn idíl·lic, al passeig Rafael Casanova de Tarragona, entre les platges del Miracle i l'Arrabassada. A la mort de l'Avelina, l'any 2013, el Román va agafar el relleu, compaginant la tasca amb la gestió del restaurant Mas Roselló, situat molt a prop i que va deixar el 2017.
En el seu escrit de comiat, el Román del Olmo ha recordat "Mas Roselló i els seus 'chill out', les calçotades gourmet, tota una vida de molt d'esforç i sacrifici, aprenentatge constant, de pèrdues personals, però també de moments especials i celebracions que perduraran en el nostre record".
En el text, assenyala que "des de l'absència de la meva mare vaig proposar-me fer un salt en l'àmbit culinari, on he apostat per caps de cuina procedents de grans cases i on juntament amb un gran equip de sala, proper i detallista, hem arrodonit dinars i sopars especials amb els que amb una estètica i entorn cuidat, únic a la ciutat"
La bona acollida de La Caleta Selecció entre els clients, un projecte nascut durant la pandèmia, ha portat ara el Román a fer un canvi, posant punt final a una etapa el pròxim mes de juny.