L’AEH Tarragona Ciutat ha presentat la XI edició de les Jornades Gastronòmiques Romesco & Macabeus 100% DO Tarragona, que se celebrarà del 30 d’octubre al 15 de novembre a la ciutat als 18 restaurants participants. La iniciativa compta amb el suport de l'Ajuntament de Tarragona, a través del Patronat Municipal de Turisme de Tarragona, de la DO Tarragona i el Port de Tarragona. Durant les jornades, els establiments participants oferiran menús i degustacions amb el romesco com a protagonista, maridats amb vins elaborats amb macabeu de la DO Tarragona.
Els 18 restaurants participants són: Restaurant L’Àncora del Serrallo, Flamingo, Restaurant Brisa, Casa Balcells, El Llagut, La Morada, La Xarxa, Vadegust Restaurant, Selvático Wellness Food & Cocktails, El Pòsit del Serrallo, La Sardineta, El Galliner de l’Antiquari, Restaurant Ca l’Eulàlia, Pizza Boscos, Merceria 34, La Jartá, Viking by JD i El Rincón Extremeño del Piti.
La presentació de les jornades s'ha fet en un dels restaurants participants, El Galliner de l'Antiquari, que ha ofert una degustació de bacallà amb romesco, maridat amb vins elaborats amb macabeu de la DO Tarragona.
"El romesco és de Tarragona i hem de reivindicar-lo"
El president de l'AEH Tarragona Ciutat, Javier Escribano, ha manifestat que "el romesco és de Tarragona i hem de reivindicar-lo". L'objectiu de les jornades és promoure el consum d'aquest plat típic de la ciutat i que "torni a ser un plat del dia a dia a les cases i als restaurants", ha dit. Escribano, que ha destacat el maridatge amb la DO Tarragona, ha afegit que "els restaurants tenen llibertat creativa, només hi ha d'haver un plat amb el romesco com a protagonista".
Maria Rosa Blanch, presidenta de la DO Tarragona, ha agraït als restauradors "l'oportunitat de treballar junts i de demostrar el que som en un temps d'incertesa, en què hem de ser una pinya". En aquest sentit, en referència al romesco i als vins macabeus, ha assenyalat que són dos productes que "encaixen de manera natural".
Per part del Port de Tarragona, Joan Basora, ha explicat que "estem aquí perquè des del nostre departament de Port-Ciutat donem suport a les iniciatives locals". Així, ha destacat els creuers com una "oportunitat" per fer de "transmissors de Tarragona i el seu patrimoni", on s'inclou també la gastronomia.
Finalment, Montse Adan, consellera de Turisme, Comerç i Promoció Econòmica, ha dit que "com a Ajuntament ho teníem fàcil, perquè molta gent creia en el romesco i nosaltres ens vam sumar". Adan ha recordat que ara Tarragona té un plat típic ben identificat, com és el romesco, motiu pel qual "és important que els restaurants el tinguin a la seva carta".
