La
Ganxet Pintxo de primavera 2023 continua escalfant motors de cara al tret de sortida d'aquest dijous, 23 de març. Avui dimecres s'ha fet la tradicional
foto de família dels establiments participants a la plaça del Prim, la vigília que es posi en marxa una edició de la ruta de tapes de Reus que s'allargarà fins al 2 d'abril.
Hi participen
32 establiments, en una edició que
apuja el preu del combinat de tapa i beguda a causa de l'increment general de totes les matèries primeres. Des de la Cambra de Comerç de Reus es veu aquest esdeveniment com una mesura per
ajudar el sector de la restauració local. És precisament el seu objectiu fundacional i, els darrers anys, ha tornat a prendre protagonisme.
Entre els integrants del catàleg d'enguany hi ha establiments històrics, com el
Restaurant 158 que s'hi ha implicat des de la primera edició.
Juan Carlos Arasa explica que va decidir participar-hi com un acte ciutadà, "per
donar suport a la ciutat, va ser una iniciativa molt innovadora". Ubicat a l'avinguda dels Països Catalans, "som els que estem més allunyats del centre i va ser una aposta per
promocionar l'establiment".
Una vegada participants de la ruta, han trobat interessant mantenir-s'hi, "ha sigut molt beneficiós". Per una banda, pels
reconeixements que han recollit al llarg dels anys, tant per part del públic com del jurat professional. En segon terme, "com una aposta per nosaltres, per buscar sempre una tapa diferent".
En aquesta edició s'han decidit per un turnedó de filet amb bacó i verduretes de temporada del Baix Camp acompanyat d'un milfulls de patata. A l'altre cantó de la balança hi ha els
establiments de nova incorporació, com la botiga de menjar per emportar-se
Nipō. La seva responsable és
Carolina Cortés, i explica que l'edició anterior va suposar la seva incorporació a la Ganxet Pintxo.
"Vam tenir
molt bona acollida, rebem molta visibilitat, el client surt content i el feedback que rebem és fantàstic", exposa. Fa gairebé dos anys que van obrir l'establiment, i la ruta de tapes "ens ha portat
clientela que no ens coneixia i que ara repeteixi ve més sovint". De fet, la seva tapa serveix per mostrar què fan a l'establiment, en el cas d'aquesta edició, dos sushirritos, ingredients de sushi en format burrito.