Celebració que té lloc immediatament abans de la Quaresma i que es celebra entre febrer i març segons l'any. El carnaval combina les difresses, les rues de carrer i les revetlles populars i simbolitza el període de certa permissivitat i descontrol abans de la quaresma cristiana.
A les comarques de Tarragona, el carnaval és una de les celebracions típiques del calendari festiu i milers de famílies participen en carrosses i desfilades diverses. Entre els carnavals més destacats hi ha el de Tarragona, que es caracteritza per espectaculars i nombroses colles, vestides amb disfresses de lluïment, el de Reus, de caire més popular i festiu, el de Salou, anomenat Cós Blanc el de Torredembarra, Cunit o Calafell, també molt participatius. La gran majoria de pobles i ciutats, així com les escoles de Tarragona celebren el carnaval.
